Если есть хороший кусок мяса, то приготовить его проще простого. Сложнее задача – что приготовить на гарнир. Хорошо летом: помидоры, огурчики с грядки под шашлычок всегда под рукой. Поздней осенью-зимой-ранней весной местных сезонных овощей не так много. А хочется альтернативы спагетти, гречке и рису.
Вот так вот вариант гарнира из консервированной фасоли особенно хорош зимой – и сытно, и какая-никакая зелень на столе. И готовится быстро и просто.
На банку консервированной фасоли в собственном соку нам нужно:
Стебли сельдерея – 3 шт
Чеснок – 5-6 зубчиков
Лук репчатый – 1 шт
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Бульон куриный – 2/3 стакана
Руккола – горсть (щедрая)
Зелень (укроп, петрушка) – горсть (щедрая)
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Соль по вкусу
Фасоль промываем холодной водой.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.
Стебли сельдерея очищаем от верхнего грубого слоя и нарезаем соломкой.
Разогреваем в сковородке масло. Обжариваем лук и чеснок несколько минут до золотистого цвета лука. Затем добавляем фасоль, вливаем бульон. Дожидаемся, пока бульон закипит.
Добавляем сельдерей и тушим минут десять.
К рубленой зелени и рукколе добавляем лимонный сок, соль, размешиваем и добавляем к фасоли. Оставляем минут на пять. Можно подавать.
Гарнир очень сочный, не нуждается в соусе. Отлично сочетается с вырезкой на гриле, с гамбургерами и прочими котлетами, с птицей, рыбой.
Приятного аппетита!
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
