Персиковое наслаждение

Купила как-то по акции персики. Понятно, что если по акции, то среди них могут быть мягкие, перезрелые, слегка примятые.

Перебрала, помыла, более твердые кусочки съели, а мягкие пошли на выпечку. Порезала персики на мелкие кусочки, добавила 2 столовые ложки сахара и столько же крахмала. Все перемешала. затем приготовила тесто.

Ингредиенты на тесто

• мука - 140 г
• молоко - 150 мл
• масло сливочное - 70 г
• соль - щепотка
• сахар - 2 стол. ложки
• разрыхлитель для теста (или сода)  - 1 чайная ложка
• ванильный сахар - 0,5 пачки

В миску насыпать муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло и постепенно вливая молоко замешиваем вилкой (ложкой) тесто. Оно должно быть по консистенции густой сметаны.

Форму для выпечки застелить пергаментом, если не хотите потом ее отмывать от фруктов.

На дно выложить 3-4 ложки теста и размазать по донышку.

Сверху выкладываем сырье из персиков.

Поверх них выкладываем равномерно оставшееся тесто и отправляем в духовку на 30-35 мин при температуре 200 градусов.

Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.

Готовое изделие вынимаем из духовки, оставляем на некоторое время его в форме, чтобы остыло до теплого состояния.

Потом выкладываем на стол, даем полностью остынуть

Разрезаем ан несколько порционных частей, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Можно есть просто так, или положить сверху шарик мороженого.

Приятного чаепития.