За день до Рождества и Нового года украинские супермаркеты напоминают улей: суета, беготня, длинные очереди. Покупатели нервно ищут последний кусок хорошей сельди или баночку красной икры «по нормальной цене». Но зачем тратить лишние силы и нервы перед праздниками, если часть продуктов можно спокойно купить заранее.
О том, когда стоит покупать шпроты и шампанское, как хранить свежую зелень и почему покупку хлеба и пирожных лучше отложить на последний момент – в материале Коротко про.
Спокойствие и контроль над хаосом. Это не о китайской мудрости, а о заблаговременной закупке продуктов к празднику.
В предпраздничные дни магазины работают «на грани»: очереди огромные, цены подпрыгивают, а полки пустеют на глазах. Заблаговременная закупка позволяет избежать суматохи, спокойно выбрать качественные продукты, найти выгодные акции и быть уверенными, что все необходимое уже дома.
Да и грех не жадничать за несколько недель до дня Х, если многие продукты прекрасно хранятся. Если не хотите стоять в длинных очередях 30–31 декабря, учтите большой продуктовый список
Консервы и продукты длительного хранения
Шпроты, горошек, кукуруза – это список продуктов, подходящих для ранней закупки. Они имеют долгий срок годности, не боятся перепадов температур, могут спокойно пролежать в амбаре даже несколько месяцев. В последние дни перед праздниками консервы вряд ли подешевеют, а вот вырасти в цене могут.
Сюда же запишем и майонез. Этот продукт тоже отлично хранится в закрытой упаковке.
Икра и другие деликатесы
Это та покупка, которая просится заранее в продуктовую корзину. Во-первых, икра подорожает. Во-вторых, к концу года часто встречаются партии с низким качеством. Помните: покупайте в проверенном магазине, проверяйте дату производства (лучшая, говорят знающие люди, осенняя, так называемый свежий отлов).
Купите икру в проверенном магазине, проверяйте дату производства. Фото: pixabay.com
Алкоголь и напитки
Шампанское, вино и другое вполне спокойно могут ждать праздника даже месяцами. К тому же, до конца декабря цены на алкоголь часто растут.
Сюда же добавим соки, минералку, газированные напитки. Купите их заранее, и будете спокойны.
Хорошо хранящиеся овощи
Для оливье и шубы нужна классика: картофель, свекла, лук. Такие овощи могут лежать дома неделю и больше, если хранить в холодном черном месте. А вот морковь иногда портится быстрее, поэтому не берите совсем уставшие корнеплоды.
Яйца
Срок хранения до 25 дней в холодильнике. Так что лучше покупать за неделю до дня Х. Поверьте, перед праздниками они точно не дешевеют.
Колбаса для оливки и нарезки
Спокойно лежит в холодильнике 7-10 дней в вакуумной упаковке. Если приобретаете без вакуума, то тогда ближе к празднику.
Сладости (шоколад, печенье, вафли)
Тоже из тех продуктов, которые могут дольше подождать праздника. Сроки годности у конфет, шоколада, печенья фабричного производства обычно большие, поэтому они не испортятся и не потеряют вкуса.
Шампанское, вино и другое вполне спокойно могут ждать праздника даже месяцами. Фото: pixabay.com
Сельдь
Филе слабосоленое, целая сельдь или уже нарезанные кусочки хорошо сохраняются несколько дней. Но покупать через неделю не стоит: рыба любит свежесть. Лучше за 3–4 дня, чтобы было время замариновать, почистить или проверить вкус.
Свежие овощи для салатов (огурцы, перец, томаты, зеленый лук, зелень, шампиньоны).
В холодильнике выдержат 5 дней без проблем. Чтобы зелень не увяла, лучше ее сразу подсушить, завернуть в бумажное полотенце и положить в контейнер.
Мясо и птица
Запеченная птица – классика новогоднего стола. Курицу, утку или индейку лучше купить за 2-3 дня до праздника, потому что свежая тушка простоит в холодильнике это время без проблем. К тому же, если хотите замариновать, то как раз хватит времени, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.
Мясо для запекания также стоит купить за несколько дней до праздника, потому что в канун Рождества и Нового года его традиционно «разметают» с прилавков.
Сметана, йогурты, сливки
Для салатов, соусов и запеченных блюд. Свежая молочка недолго хранится в холодильнике, но и откладывать такую покупку на последний день перед праздником не следует. 2-3 дня – это золотая середина.
Курицу, утку или индейку лучше купить за 2-3 дня до праздника. Фото: pixabay.com
Хлеб и багеты
Хлебобулочные изделия для бутербродов должны быть только свежими. Это как маленький закон новогоднего стола.
Фрукты
Мандарины, яблоки, виноград, ананас покупайте в предпоследний день максимум за два. Они должны быть сочные и ароматные, а не пролежавшие неделю в холодильнике.
Салатная зелень, руккола – быстро портятся, поэтому покупайте в последний момент. Сюда же – торты, пирожные с кремом. С кремовыми десертами вообще нужно соблюдать осторожность, их нельзя долго хранить.
ВАЖНО!
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
